昨日は甲州ぶどうの収穫にお忙しい中、たくさんの方々にお手伝いに来て頂き、本当にありがとうございました！
甲州ぶどうというと、一般的には赤みかかったピンク色のぶどうですが、今年の自園の甲州ぶどうは意図的に遮光性のある傘を全房に掛けたので青々しています。
これによりぶどうの皮の部分にある、渋味や雑味を抑えることが出来て、さらに香りもアップします。
今年は例年の数倍も手間暇かけた甲州ぶどう。
早速今日からサドヤさんで仕込みが始まり、出来上がったワインはひまわり市場さんオリジナルワインとして販売されます。
どんな出来上がりになるのか、今から楽しみです。