西洋梨(洋なし)

20101102162727.jpg20101102162753.jpg今日の栽培実習の最後は洋なしの収穫です

左側がラ・フランスで、右側がシルバーベルという品種です

洋なしは基本的に追熟(ついじゅく)が必要で、収穫後10日〜2週間くらいが食べ頃です。品種によっては追熟に40日かかるものもあるそうです

収穫後は果肉はでんぷん質ですが追熟するにしたがって糖に変わっていきます

収穫後のラ・フランスを食べてみましたが、シャリシャリして少し粉っぽく、あっさりした味でしたが、食べられなくはありませんでした

10日後が楽しみです

個人的にはラ・フランスが大好きなので将来自分で栽培してみたいです

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