コロ柿視察

20101216150419.jpg今日は午後からコロ柿農家へ視察に行きました

天気は曇りです

昭和町の長谷川さんの自宅に伺いました

写真は現在乾燥中のコロ柿です

すごくきれいな色をしています

長谷川さんのお話しを聞きながら、コロ柿を試食したのですが、美味しすぎてびっくり!

表面は砂糖菓子のようにさっくりとして中はジャムのようにまろやかで、しっとりやわらかくとってもジューシー。その食感はまるで和菓子。まさに職人技

今までは自宅で作ったコロ柿しか食べたことがなかったので、その違いに驚きました

製法にもこだわりと工夫が随所にあって金額が高くても売れる理由が分かりました

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です