今日は午後からコロ柿農家へ視察に行きました
天気は曇りです
昭和町の長谷川さんの自宅に伺いました
写真は現在乾燥中のコロ柿です
すごくきれいな色をしています
長谷川さんのお話しを聞きながら、コロ柿を試食したのですが、美味しすぎてびっくり！
表面は砂糖菓子のようにさっくりとして中はジャムのようにまろやかで、しっとりやわらかくとってもジューシー。その食感はまるで和菓子。まさに職人技
今までは自宅で作ったコロ柿しか食べたことがなかったので、その違いに驚きました
製法にもこだわりと工夫が随所にあって金額が高くても売れる理由が分かりました