山梨県韮崎市 フォレストサイド 横森ぶどう園 ぶどう 宅配 巨峰 ピオーネ

ベーリーA 摘粒

2012年07月16日

20120716120724.jpg20120716121226.jpg20120716134557.jpg20120716145044.jpg今日はワイン用ベーリーAの摘粒作業

天気は晴れです。暑い、超暑い!

ベーリーAの摘粒は左上の写真のように通常の果粒より小さい不受精の果粒を中心にハサミで取り除いていきます

右上が摘粒後の写真です

この不受精の果粒が腐敗しやすく、結果的にワインの品質にも影響するので、ひと手前かけて摘粒します

今日はベーリーAの摘粒作業体験のお客様が来園され約4時間、一緒に摘粒作業をしました

最近は地元の人でも、ぶどうづくりの過程を知らない人も増えてきているので、これから一人でも多くのかたに、ぶどうづくりの大変さ、楽しさを伝えて行きたいです!

コメント入力欄