山梨県 韮崎市 フォレストサイド 横森ぶどう園 ぶどう 宅配 巨峰 ピオーネ デラウエア

仕事納め

2017/12/31

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今日は仕事納め。

雨?雪?がポツポツと降ってきました。

今年もぶどうのお買い上げ、発送等、本当にありがとうございました!

来年もまた美味しいぶどうづくりをしていきますのでよろしくお願い致します。

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今日は朝から仲間で手前味噌づくり。

今年は大きな木樽で仕込んで、来年この時期にみんなで分ける予定です。

ひとりで作ると少量なので、大豆、麹の確保や釜準備が大変ですが、みんなで集まって作ると負担も少なくていいですね。

素材にもこだわり、北杜市産の大豆、五味醤油さんの麹、沖縄の塩を使い、みんな真剣に楽しく仕込みました。

最近は毎年仲間で仕込んでいるので、段取りはバッチリです。

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今日は剪定作業。

天気も良くて仕事も捗りました。

ぶどうの剪定は枝の太さや方向、隣り合う枝との関係、棚の空間、来年以降の収穫の予定等々、考えることがたくさんあり悩みます。

悩んでばかりだと進まないので、バッサリ切りますが、後から反省することも多々あります(笑)