山梨県韮崎市 フォレストサイド 横森ぶどう園 ぶどう 宅配 巨峰 ピオーネ

20101031082222.jpg今日は韮崎市の東京エレクトロン韮崎文化ホールに来ています

天気は雨です

今日は韮崎市生涯学習フェスタがあり、地元の三ツ沢公民館がモデル分館として活動発表をします

テーマは「地域文化の継承」です

三ツ沢地区では春祭り、夏祭り、三世代グランドゴルフ、みこし、ふるさとウォーキング等、積極的な活動をしております

今回私が発表用プレゼンをパワーポイントで作成しました

発表者の横で話に合わせてプレゼン画面の切り替えをします

ただいま会場でセッティング中です

リハーサルもしたので大丈夫だと思いますが、ちょっと緊張します

20101029114434.jpg虫が嫌いな方はすみません

今日伐採中に樹の幹の中からクビアカスカシバの幼虫を見つけました

クビアカスカシバは山付(山林に隣接した園)を中心に最近被害が拡大しています

写真のクビアカスカシバの幼虫(4cm位)がぶどうの樹の主幹部を溝状に丸く食べてしまうため樹勢(じゅせい)が極端に衰え、最悪の場合は樹が枯れてしまいます

たくさん収穫出来る成木が食害されてしまうと、品質や収穫量が落ちて収入にも影響してきます

ぶどうの苗木を植え付けて収穫できるようになるまで4、5年かかるので食害されてから植え付けても間に合いません

しかも植え付けた苗木も食害される事が多く、非常に厄介な幼虫です

現在有効な防除方法がないため見つけたら補殺するといった地道な作業をしています

おいしいぶどうをつくるためにはこういった事にも向き合って行かなければなりません

早く有効な防除方法や薬剤等が出て欲しいです

※写真撮影用に葉の上にのせました。葉を食べているのではありません

伐採作業終了

2010/10/29

20101029094810.jpg伐採作業終了です

今日伐採した樹は樹齢15年位でした

長い間お疲れさまでした

伐採作業中

2010/10/29

20101029091054.jpg今日は農家実習です

天気は曇りです。台風はくるのでしょうか?

今日もぶどうの老木の伐採作業です

伐採作業にも慣れてきて順調です

伐採にかかる作業時間も短くなってきました

脱渋作業

2010/10/27

20101027102223.jpgそこで「渋」を抜くために脱渋(だつじゅう)という作業をします

脱渋の方法はアルコールを使う方法と炭酸ガスを使う方法があります

アルコール脱渋はポリエチレンの袋の中に35%のアルコール溶液か35%の焼酎を染み込ませたスポンジを敷いて、そのスポンジの上に、柿のヘタがスポンジ(アルコール)に付くように並べて密封し、室温で約1週間放置しておくと、渋が抜けます

炭酸ガス脱渋はドライアイスを使います

ポリエチレンの袋に柿を入れて、新聞紙にくるんだドライアイスを入れて密封し、5日間位放置しておくと渋が抜けます

写真の上側の箱がアルコール脱渋で下側の箱が炭酸ガス脱渋です

炭酸ガス脱渋は、この後ドライアイスが炭酸ガスに気化して袋がパンパンに膨らんできました

そして実験的に両方を併用した、アルコール+炭酸ガス脱渋をしました

来週試食予定です

はたしておいしくなっているのでしょうか

そしてどれが一番おいしいのでしょうか

来週が楽しみです

柿収穫

2010/10/27

20101027100617.jpg今日は農大で栽培実習です

天気は晴れです。長坂は寒いです

今日は柿の収穫をしました

平核無(ひらたねなし)という梨みたいな名前の種なしの渋柿です

正方形の四角い柿なので写真のようにきっちりきれいに箱に入ります

見た目はとってもおいしそうです

が、実際にこのまま食べてみたらめちゃくちゃ渋くて、とても食べられません

そこで「渋」を抜くために作業をします

懇親会

2010/10/25

20101025184523.jpg今日は農大で授業です

天気は雨です

今日の夜は農大の同級生と焼肉屋で懇親会です

短い時間でしたが普段話していない人達と話が出来ました

でも最後に残るのはいつものメンバーじゃん

いつも酔っ払いですみません

餅つき

2010/10/23

20101023103846.jpg20101023101406.jpg餅つきもあり無料で配られます

フレッシュなジャム「ビジュー・ド・穂坂」も販売しています

手作り感満載のお祭りですが、地元のお客様を中心にたくさんのご来場を頂きました

JA祭開始

2010/10/23

20101023100956.jpg20101023104648.jpg私は金魚すくいとくじ引きの担当です

甲州牛の特価販売は開始直後から大盛況で、行列が出来ていました

金魚すくいは子供達に人気で一人で何十匹もすくっていく子もいました

一回100円です

私もかなり久しぶりに金魚すくいをやってみましたが、なかなか難しいですね

20101023182621.jpg今日は地元穂坂町の農協祭に参加しています

天気は晴れです

地元の特産品販売や焼きそば、金魚すくい、餅つき等やっています

無料の豚汁や抽選会もあります